Jacqueline Oud - Culture

"Boterkoek" Nederlandse specialiteit - het recept

Sinds de tijd dat ik nu de boterkoek maak voor de verschillende gelegenheben, heb ik maar besloten om het recept "on-line" te zetten zodat de liefhebbers het nu zelf ook kunnen maken.

Het recept is makkelijk en snel. Ik gebruik zelf een boterkooek vorm, met een schuif op de bodem om zo de vorm er zonder problemen uit te halen (ook wel zandtaart vorm genoemd) en die kan ik je dus ook zeker aanraden.

Het recept

JPEG - 6.2 kB
Boterkoek

Ingredienten:

  • 280 gram bloem
  • 250 gram boter
  • 200 gram suiker (mag bastersuiker zijn)
  • een half ei, voor het bestrijken

Materiaal

  • een deegkom
  • een kwastje voor het bestrijken
  • een mes
  • een boterkoekvorm (20cm doorsnee)
  • de oven ...

Praktisch:

  • tijd: 15 minuten voor het maken en 20 minuten voor de oven, en 10 minuten nadien
  • oven: temperatuur 220 °C

De bloem, de boter - gesneden in stukjes of reepjes - en de suiker in een kom doen. Van de massa met koele hand een samenhangend en luchtige bal vormen. (je kan beter wat langer kneden zodat de boter echt goed verdeeld is). vul de boterkoekvorm met het deeg zodat het 1 cm van de buitenrand af ligt. (het dijdt uit door de warmte). Bestrijk de bovenkant met het losgeklopte ei. Maak een figuur or ruit vorm op de bovenkant van de boterkoek. De vorm in een hete overn zetten (220°C) en gedurende 20 minuten bruin laten worden.

Als de boterkoek klaar is, laat hem 5 minuten afkoelen en zorg dan met de schuif dat hij niet plakt aan de vorm. Haal hem voorzichtig uit de vorm zodat de uitgelopen boter de boterkoek niet te plakkerig maakt. (pas op, de boterkoek is nog niet koud en breekt makkelijk in stukken - plak dus een placemet of plank op de bovenkant en keer de boterkoek zo om)

Klaar, eet smakelijk!

[13 juni 2005]


Warning: Illegal string offset 'statut' in /home/nhoizey/www/jacqueline-oud.com/www/ecrire/public/evaluer_page.php(55) : eval()'d code on line 2